數字旋轉粘度計原理基于牛頓流體模型。它主要由轉子、電機、顯示器等組成。在測量過程中，將待測液體放入旋轉粘度計的采樣室中，然后啟動電機，驅動轉子旋轉。轉子旋轉時，液體被迫跟隨轉子旋轉，產生剪切力，從而引起液體內部的流動。